Offnungszeiten :
Dienstag bis Freitag:
12:00 bis 18:00
Montag, Samstag und Sonntag geschlossen
Adresse :
Kniebisstraße 53, 78224, Singen
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Montag, Samstag und Sonntag geschlossen
Kniebisstraße 53, 78224, Singen
Ich bin Bäcker aus Leidenschaft, mit einem tiefen Respekt für die traditionellen und überlieferten Methoden des Brotbackens.
Seit über zehn Jahren knete ich fast täglich mit meinen Händen und meinem Herzen den Teig, der mit meinem eigenen, sorgfältig gezüchteten Sauerteig, ausgewählten Zutaten und mit besonderem Mehl aufgeht.
Immer lasse ich die Zeit für sich sprechen, durch die Langzeitführung die der lebendige Sauerteig ermöglicht, entstehen Geschmack und Duft, wie man sie noch aus der Kindheit kennt.
Ich knete mit Geduld, höre dem Teig zu, backe ich mit Freude und lerne von jedem Laib dem Gleichgewicht zwischen Tradition und Inspiration… Tag für Tag.
Meine Liebe zum Brot begann in der Backstüble meiner Großmutter – dort, wo die Ferien ewig dauerten und der Duft von frisch gebackenem Brot das Herz wärmte. Ihre Hände kneteten mit Sorgfalt, fast wie ein stilles Gebet. Diese Erinnerung lebt in jedem Brot weiter, das ich heute backe.
Mehr als nur BrotFür mich ist Brot nicht nur Nahrung – es ist Emotion, Erinnerung, eine zur Perfektion gebrachte Einfachheit. Jeder Laib erzählt seine eigene Geschichte, die ich mit Freude mit meinen Kundinnen und Kunden teile.
